"La Neuro-Nutrition" est une pratique innovante au carrefour de la nutrition, des neurosciences les plus modernes et des approches traditionnelles. Elle vise l'optimisation des fonctions cérébrales et des fonctions psychiques en assurant la satisfaction de leurs besoins essentiels tant nutritionnels, micro-nutritionnels que fonctionnels pour la préservation de la santé mentale, du bien être (et de l'épanouissement personnel, relationnel et familial)." Olivier Coudron